De dónde salen los datos de Cómo sembrar

Las fechas de helada son un cálculo propio con las temperaturas mínimas diarias que publica AEMET. Las fechas de siembra y las fichas de cultivo salen de esos datos y de fuentes técnicas públicas. Una persona las revisa antes de publicarlas.

Revisado por Josu · 2026-11-03 · De dónde salen los datos

Fechas de helada

• Datos: temperaturas mínimas diarias de 2010 a 2025 de 12 observatorios de AEMET, descargadas de AEMET OpenData el 3 de noviembre de 2026. Son 16 inviernos, de 2009-2010 a 2024-2025.
• Por qué 2010 a 2025 y no los 30 años habituales de 1991 a 2020: hay muchas más estaciones con datos completos en estos años, que es lo que necesita el calendario por municipio que preparamos. Además reflejan el clima reciente. A cambio, 16 años tienen más ruido que 30: un invierno raro mueve más la fecha. Frente a 1991-2020, de mediana en los 12 observatorios la última helada sale unos 5 días antes y la primera unos 6 días después. En alguno cambia más: en Bilbao la última helada con un 10 % de riesgo pasa del 31 de marzo al 5 de marzo y en Madrid (Retiro) va al revés, del 13 al 22 de marzo.
• Qué es una helada: una mínima de 0 °C o menos, medida en la garita del observatorio, a 1,5 m del suelo.
• Última helada de la primavera: el último día con helada entre el 1 de julio de un año y el 30 de junio del siguiente. Primera helada del otoño: el primer día con helada desde el 1 de julio.
• Fecha media: la media de los años en que heló. Por eso en Valencia, Sevilla o Barcelona, donde la mayoría de los inviernos no hiela, no damos media.
• Fecha con un 10 % de riesgo: la que sirve para plantar. Solo 1 de cada 10 años heló más tarde en primavera, o antes en otoño. Aquí sí cuentan los años sin helada.
• Años incompletos: si a una temporada le faltan datos en más del 10 % de los días entre octubre y mayo, no la usamos. De 2010 a 2025 no falta ninguna primavera. Para la primera helada quedan 15 otoños, de 2010 a 2024, porque el invierno 2025-2026 todavía no está completo en los datos.

Cómo lo hemos comprobado

Para probar el método hemos contado con él los días de helada al año de 1981 a 2010 y salen igual que en los valores climatológicos normales que publica AEMET, con menos de un día al año de diferencia en los 12 observatorios.

Las zonas

Agrupamos los observatorios en 6 zonas según cuándo deja de helar y cuándo vuelve. El lugar de cada zona es orientativo. Tu huerto no es el observatorio: si está más alto, en una hondonada o junto a un río, cuenta con heladas más tardías. Madrid (Retiro) está en un parque del centro de la ciudad y en las afueras suele helar más.

Fechas de siembra y fichas de cultivo

• Las fechas de trasplante de los cultivos de verano son la última helada con un 10 % de riesgo más unas dos semanas de margen. En el suelo hiela antes que a la altura del termómetro.
• El calendario mes a mes parte de calendarios de huerto habituales en España y se ajusta a cada zona con esas fechas.
• Las cifras de las fichas (profundidad de siembra, temperatura de germinación, distancia entre plantas, días hasta la cosecha) salen de fuentes técnicas públicas: organismos agrarios, universidades y guías de huerto de administraciones. Cuando dos fuentes no coinciden, damos el rango.
• Todo es orientativo. Dieciséis años de datos dan una estimación, no una fecha exacta al día.

Quién lo hace

Cómo sembrar es una web informativa. Cada página la revisa una persona antes de publicarla y lleva la fecha de esa revisión. Si ves un error, los datos de contacto están en el aviso legal.

Fuente de los datos de helada: AEMET. Elaboración propia.