Cuándo y cómo sembrar judías verdes en el huerto, según tu zona

La judía se siembra directa en el huerto cuando ya no hiela. En las zonas templadas va desde abril y hasta julio para la cosecha tardía. Necesita la tierra caliente para nacer.

Revisado por Josu · 2026-11-03 · De dónde salen los datos

En las zonas 2 y 3 la judía se siembra directa en el huerto de abril a julio. La primera siembra, solo cuando ya no hiela y la tierra está templada. Se puede sembrar en tandas para cosechar poco a poco.

Cuándo sembrar judías según tu zona

La judía no aguanta las heladas. Las fechas salen del calendario de la portada y de cómo se mueven en cada zona.

Las fechas de primera helada son las del 10 % de riesgo: solo 1 de cada 10 años heló antes. La última siembra de cada zona deja tiempo para cosechar antes.

Cómo sembrarlas

• Profundidad: de 3 a 5 cm. Siembra a golpes de 2 a 4 semillas.
• Temperatura mínima del suelo: unos 16 °C. Con el suelo a 10 °C nace muy poco o nada.
• Días hasta nacer: unos 16 días con el suelo a 15 °C, 11 días a 20 °C, 8 días a 25 °C y 6 días a 30 °C.
• Marco de plantación: en las de mata baja, golpes cada 30 cm y de 50 a 60 cm entre líneas. Las de enrame necesitan más sitio entre líneas para los tutores.

Para crecer bien quiere entre 18 y 24 °C.

Mata baja o enrame

• De mata baja (enanas): no trepan, no necesitan tutores y dan antes. Producen menos.
• De enrame: trepan y producen mucho más. Necesitan un tutor por planta, una celosía o una red sujeta entre dos postes.

Cuidados

• Riego: suave hasta que nazcan, sin encharcar. Después, riega con regularidad.
• Abonado: pide poco. Es una legumbre y aporta nitrógeno al suelo. No hace falta estiércol si el bancal se abonó para el cultivo anterior.
• Tutores: a las de enrame, ponlos al sembrar o en cuanto nazcan.
• Hierbas: escarda entre líneas mientras las plantas son pequeñas.
• Siembras escalonadas: como dice la portada, siembra una tanda cada 2 o 3 semanas hasta julio. Así tendrás judías todo el verano.

Cuándo y cómo se cosecha

Las de mata baja dan las primeras vainas unos 50 a 60 días después de sembrar. Algunas variedades tardan hasta 90. Las de enrame, de 60 a 90 días.

Recoge las vainas tiernas y bien formadas, antes de que se marque el grano. Pasa cada pocos días: si dejas vainas viejas en la planta, da menos. Sujeta la mata con una mano y tira de la vaina con la otra para no arrancarla. Si quieres judía seca, deja que las vainas se sequen en la planta y recógelas en otoño.

Problemas habituales

• Pulgón negro: colonias en los brotes tiernos. Favorece a mariquitas y otros enemigos naturales. La albahaca cerca de las judías ayuda a evitarlo.
• Araña roja: manchas en las hojas, telillas en el envés y hojas que se caen antes de tiempo. Moja el envés con agua fría.
• Mosca blanca: colonias en el envés de las hojas, que amarillean. Las trampas adhesivas amarillas ayudan a verla pronto.
• No nacen: casi siempre, tierra fría. Espera a que se temple y riega con suavidad.
• Plantas quemadas tras una noche fría: helada tardía. Si siembras pronto, ten a mano una manta térmica.

Con qué rotarla y asociarla

La judía es una legumbre, como el guisante y el haba. Mejora el suelo para lo que venga detrás.

En una rotación de cuatro bancales va en el grupo de las que menos abono piden. Va bien detrás de un cultivo exigente como la patata, el tomate o las coles. Para el pulgón negro, la albahaca es buena vecina.

Dudas frecuentes

¿Se pueden plantar judías en maceta?

Sí, mejor las de mata baja, que no necesitan tutor. Las guías no coinciden en el tamaño: Iowa State University pone 2 o 3 plantas en unos 4 litros y la Universidad de Maryland da de 4 a 23 litros y de 10 a 30 cm de fondo. La Universidad de Wisconsin pide más para las de mata baja: al menos 19 litros y de 30 a 45 cm de fondo. Si dudas, elige la maceta grande.

¿Hay que poner las judías en remojo antes de sembrarlas?

Las guías técnicas consultadas no lo piden. Infoagro aconseja regar la tierra de 2 a 4 días antes de sembrar y no volver a regar hasta que nazcan. Mientras germinan, la humedad tiene que ser constante y sin encharcar. Nacen entre 7 y 20 días después, según la época y el tiempo.

¿Cuándo necesitan más agua las judías?

Poco antes de florecer y después de la floración, según Infoagro. Desde que empiezas a recoger vainas, el riego tiene que subir hasta el final. Un riego desigual baja la calidad de las vainas.

Meses en que se siembra

• Abril: primeras siembras en las zonas 1 a 3, si ya no hiela.
• Mayo: siembra principal en las zonas 2 a 5.
• Junio: siembras escalonadas en todas las zonas.
• Julio: judía tardía en las zonas 1 a 4.

Más cultivos en el índice de cultivos.

Fechas de helada: elaboración propia con datos diarios de AEMET (2010-2025). Resto: de dónde salen los datos.