Cómo plantar berenjenas y cuándo hacerlo, según tu zona

La berenjena se siembra en semillero protegido y con calor a finales de invierno y se trasplanta al huerto cuando ya no hay riesgo de helada, en las mismas fechas que el tomate y el pimiento. Es la que más calor necesita de las tres.

Revisado por Josu · 2026-11-03 · De dónde salen los datos

Zonas 2 y 3: haz el semillero con calor a finales de enero o en febrero. Trasplanta en abril en Sevilla y Barcelona, desde primeros de mayo en el Cantábrico y desde mediados de abril en Madrid y el valle del Ebro, mejor a finales.

La berenjena pide calor de principio a fin: para nacer, para crecer y para cuajar. En las zonas frías, al aire libre, da poco y tarde.

Cuándo sembrar berenjena según tu zona

Sale de la tabla de zonas y del calendario de la portada. El semillero se mueve lo mismo que el trasplante.

En las zonas 5 y 6, si quieres berenjenas, ponlas en el rincón más soleado y abrigado del huerto.

Cómo sembrarlo

• Profundidad: poca. Entierra la semilla a unas dos veces su tamaño.
• Temperatura de germinación: mínima de 15 a 16 °C, según la fuente. La óptima está entre 20 y 25 °C. La guía de huerto de Madrid pide un semillero con al menos 20 °C.
• Días hasta nacer: unos 13 días con el sustrato a 15 °C, 8 días a 20 °C y 5 días a 25 °C.
• Cuándo trasplantar: cuando la planta tiene 3 o 4 hojas verdaderas y entre 10 y 15 cm de alto. Antes, la fecha de tu zona.
• Marco: de 30 a 50 cm entre plantas. Entre líneas, de 50 cm a 1 m.

En enero y febrero, una manta calefactora bajo la bandeja del semillero ayuda a mantener ese calor.

Cuidados

• Temperatura: la planta se hiela por debajo de 0 °C. Ya entre 10 y 12 °C sus procesos se frenan mucho. Si tras el trasplante viene una noche fría, tápala con manta térmica.
• Flores: para tener frutos más grandes y que maduren antes, la guía de huerto de Madrid aconseja dejar una sola flor de cada grupo.
• Entutorado: con el peso de los frutos las ramas pueden romperse. Una caña por planta suele bastar.
• Riego: regular y sin encharcar.
• Acolchado: con calor, acolchar el suelo después de trasplantar reduce las pérdidas de agua y las hierbas.
• Abonado: es un cultivo exigente. Necesita un buen aporte de abono orgánico antes de plantar.

Cuándo y cómo se cosecha

La berenjena se recoge antes de que las semillas de dentro engorden. No hace falta que esté madura del todo: si espera demasiado, las semillas crecen y el fruto amarga. La señal es la piel: cuando tiene buen color y brilla, está en su punto. Si pierde el brillo, ya se ha pasado.

Córtala con tijera o navaja, dejando un trozo del rabo. Pasa cada 5 a 10 días, según el calor.

Problemas habituales

• Araña roja: hojas con puntitos amarillos y telillas finas en el envés. Revisa a menudo en pleno verano.
• Pulgón y mosca blanca: colonias en el envés de las hojas. Respeta a mariquitas y crisopas.
• Trips: puntitos plateados en hojas y frutos. Vigila las plantas y retira las hojas más dañadas.
• Podredumbre gris (botritis): moho gris en flores y frutos con humedad. Deja aire entre plantas y retira lo afectado.
• Podredumbre blanca: un moho blanco algodonoso en tallos y frutos con humedad. Retira las partes afectadas y no riegues por encima.

Con qué rotarlo y asociarlo

La berenjena es una solanácea, como el tomate, el pimiento y la patata. No repitas ninguna de las cuatro en el mismo bancal dos años seguidos. Como es exigente, conviene ponerla donde antes hubo legumbres.

La guía de huerto del Ayuntamiento de Madrid la da como buena compañía de judías y guisantes. Desaconseja tenerla junto a otras solanáceas, como la patata, el tomate o el pimiento.

Dudas frecuentes

¿Cómo plantar berenjenas en maceta?

Una planta por maceta. Iowa State University da como mínimo unos 7,5 litros. La Universidad de Maryland pide de 30 a 38 litros y de 30 a 40 cm de fondo para las variedades normales. Para las enanas bastan de 15 a 23 litros. Según Maryland, la maceta tiene que recibir de 6 a 8 horas de sol directo.

¿Cuántas berenjenas da una planta?

Depende mucho de la variedad y del clima. En un ensayo al aire libre de la Universidad Estatal de Montana, de clima frío, la mayoría de las variedades no llegó a 1 kg por planta. Las de fruto alargado más productivas dieron de 12 a 15 frutos. En invernadero profesional, con la planta podada a cuatro brazos, Infoagro habla de 25 a 30 frutos.

¿Cuántas veces se riegan las berenjenas?

Más a menudo cuando empiezan a crecer los primeros frutos. En cultivo profesional, Infoagro habla de regar cada dos o tres días, o incluso a diario, según el tiempo. Siempre sin encharcar.

¿Cuántos años dura una planta de berenjena?

Se cultiva como anual. Infoagro indica que puede rebrotar un segundo año si se cuida y se poda bien. Al aire libre en España, la primera helada suele acabar con ella, porque se hiela por debajo de 0 °C.

Meses en que se siembra o trasplanta

• Semillero: enero (final de mes) y febrero. En las zonas frías, hasta marzo.
• Trasplante: abril y mayo. En la zona 6, junio.

Mira también el tomate y el pimiento, que siguen el mismo calendario. Todos los cultivos en el índice de cultivos.

Fechas de helada: elaboración propia con datos diarios de AEMET (2010-2025). Resto: de dónde salen los datos.