Cuándo se plantan las calabazas y cómo hacerlo, según tu zona

La calabaza no aguanta el frío. Se siembra en semillero protegido de febrero a abril o directamente en el huerto de abril a junio, cuando ya no hiela y el suelo pasa de 15 °C. Se recoge en otoño, antes de las primeras heladas. Bien guardada aguanta más de seis meses.

Revisado por Claudia · 2026-11-04 · De dónde salen los datos

Zonas 2 y 3: haz el semillero en marzo o abril y trasplanta cuando ya no hiele, de finales de abril a mayo. O siembra directamente en mayo, con el suelo templado. Recoge en septiembre u octubre.

La calabaza es de las plantas que más sitio ocupan en el huerto y de las que más agua piden. A cambio, da frutos que se guardan todo el invierno sin estropearse.

Cuándo plantar calabazas según tu zona

Sale de la tabla de zonas y del calendario de la portada. La calabaza va con las mismas fechas que el tomate y el calabacín: al aire libre, solo cuando ya no hiela. El semillero se hace unas tres semanas antes del trasplante, que es lo que tarda la planta en estar lista.

En la costa mediterránea más cálida (sur de Alicante, Murcia, Almería) se puede adelantar a marzo. En las zonas frías, si siembras directo antes de tiempo, la semilla se pudre en la tierra fría.

Cómo sembrarla

• En semillero: en bandeja de alvéolos o en vasitos, cubiertas con una capa fina de sustrato o vermiculita. Con calor, entre 25 y 30 °C, nace en pocos días. Estará lista para trasplantar a las 3 semanas, con 3 o 4 hojas verdaderas.
• Directa en el huerto: de 2 a 3 semillas por golpe, a unos 3 cm de profundidad. Cuando nazcan, deja solo la mejor.
• Temperatura del suelo: para sembrar directo, por encima de 15 °C. Si no, espera. Por debajo de unos 16 °C germina mal.
• Tiempo hasta nacer: de 5 a 7 días con noches de unos 10 °C y días de 25 a 30 °C.
• Riego al sembrar: si la tierra está seca, riega después de sembrar, pero poco. Con demasiada agua la semilla se pudre.
• Distancia: un metro entre plantas y un metro entre líneas. Las matas se extienden mucho.

Cuidados

• Riego: necesita mucha agua, sobre todo cuando la planta es grande y está llenando los frutos.
• Abonado: es de los cultivos que más comen. Pide un aporte previo y abundante de abono orgánico, como el tomate o la patata.
• Temperatura: su mínima de cultivo son unos 15 °C. Crece mejor entre 18 y 30 °C según la fuente. Aguanta bien el calor.
• Hierbas: quítalas mientras la planta es pequeña.

Cuándo y cómo se cosecha

Las calabazas para guardar se recogen maduras del todo: la piel cambia de color (a naranja en la mayoría de las variedades) y la corteza está dura y firme. En España suele ser en septiembre, octubre o noviembre, poco antes de las heladas. Si la planta se muere antes por una enfermedad, recoge los frutos y guárdalos en un sitio templado y seco.

Córtalas con unos centímetros de rabo. Si las arrancas, el rabo se rompe y una calabaza sin rabo se conserva mal. Usa guantes: muchas variedades tienen espinas en los tallos.

Déjalas secar unos días al sol y guárdalas en un sitio seco, entre 8 y 12 °C y sin cambios bruscos de temperatura. Así aguantan más de seis meses. Aparta enseguida las que tengan golpes o estén heladas, para que no estropeen a las demás.

Problemas habituales

• Oídio o cenizo: un hongo que cubre las hojas. Aparece cuando se alternan días de lluvia y días de calor. Es muy habitual en calabazas, calabacines, pepinos y melones.
• Araña roja: se instala en el envés de las hojas y las deja con manchas y aspecto marchito. A veces se ven las telitas.
• Semillas podridas: casi siempre por sembrar directo con la tierra fría o por regar de más después de sembrar.

Con qué rotarlo y asociarlo

La calabaza es de la misma familia que el calabacín, el pepino, el melón y la sandía. No la pongas donde estuvo alguno de ellos el año anterior. Va en el bancal de los cultivos más exigentes, con abono abundante.

La guía de huerto del Ayuntamiento de Madrid da como buenos vecinos de la calabaza el maíz, las judías, los guisantes, la cebolla y la albahaca. Lo desaconseja junto a los rábanos.

Dudas frecuentes

¿Cuándo se plantan las semillas de calabaza?

En semillero protegido, de febrero a abril según la zona. Directamente en el huerto, de abril a junio, cuando ya no hiela y el suelo pasa de 15 °C. En la tabla de arriba tienes las fechas de tu zona.

¿Se puede plantar calabaza en maceta?

Se puede, pero necesita mucho espacio. La Universidad de Maryland pide para la calabaza de invierno una sola planta por maceta, de 30 a 38 litros y 30 a 40 cm de fondo. Riega a diario cuando la planta esté grande y con frutos.

¿Cuándo se plantan las calabazas en Valencia?

En el litoral de Valencia (zona 1) el trasplante va en marzo o abril, con el semillero en febrero o marzo. La siembra directa, en abril. Allí casi no hiela, así que la cosecha puede alargarse hasta noviembre.

¿Qué distancia hay que dejar entre calabazas?

Un metro entre plantas y un metro entre líneas, según la guía del Ayuntamiento de Madrid. Las matas se extienden mucho.

¿Cómo se sabe si una calabaza está madura?

Cuando la piel ha cambiado de color (normalmente a naranja) y la corteza está dura. La planta suele estar ya seca. Para guardarla, recógela madura del todo.

Meses en que se siembra o trasplanta

• Febrero y marzo: semillero protegido.
• Abril: semillero en las zonas frías, trasplante en las cálidas.
• Mayo y junio: siembra directa y trasplante.
• Septiembre, octubre y noviembre: cosecha.

Mira también el calabacín, que se siembra igual. Y el melón. Todos los cultivos en el índice de cultivos.

Fechas de helada: elaboración propia con datos diarios de AEMET (2010-2025). Siembra y germinación: Cajamar, boletín El huerto n.º 170, Siembra de calabaza. Recolección y conservación: Cajamar, boletín n.º 83, Recolección de calabazas. Cultivo, marco y asociaciones: Ayuntamiento de Madrid. Maceta: University of Maryland Extension. Resto: de dónde salen los datos.