Cuándo se planta la albahaca y cómo hacerlo, en el huerto o en maceta

La albahaca se siembra en semillero dentro de casa y se saca fuera cuando las noches se quedan por encima de 10 °C. Eso llega bastante después de la última helada. En Valencia es a primeros de abril, en Bilbao y Madrid hacia mediados de mayo y en Burgos no antes de julio.

Revisado por Cómo sembrar · 2026-11-05 · De dónde salen los datos

Zonas 2 y 3: siembra la albahaca en semillero dentro de casa en marzo o abril. Sácala fuera cuando las noches pasen de 10 °C: hacia el 11 de abril en Sevilla, el 3 de mayo en Zaragoza y el 20 de mayo en Bilbao.

La albahaca es una planta de calor. No aguanta la helada, pero tampoco le basta con que no hiele: con noches frescas se para. Por eso sale fuera más tarde que el tomate.

Cuándo plantar albahaca según tu zona

Sácala fuera cuando las noches se queden por encima de 10 °C, que es lo que pide la Royal Horticultural Society. Hemos medido cuándo pasa eso en cada zona con los datos diarios de AEMET de 2010 a 2025: es el día desde el que la mínima, en media de una semana, ya no vuelve a bajar de 10 °C hasta el verano. Si no sabes cuál es tu zona, búscala en el calendario de la portada.

El semillero lo hemos puesto un mes antes de la salida de cada zona. La RHS da la siembra en semillero de marzo a julio. Lo que manda es la fecha de salida, no la de siembra.

Cómo sembrarla

• En semillero, dentro de casa: siembra las semillas en macetitas o bandejas con sustrato de semillero húmedo. La RHS da unos 20 °C como buena temperatura para que nazca. Junto a una ventana luminosa o sobre una fuente de calor suave.
• Primer trasplante: cuando las plántulas tengan varias hojas, pásalas a una maceta de unos 7,5 cm.
• Antes de sacarlas: acostúmbralas unos días. Fuera de día y dentro de noche.
• Siembra directa: también se puede sembrar fuera, pero solo cuando las noches ya pasan de 10 °C. Aclara dejando de 10 a 20 cm entre plantas.
• Marco en el huerto: la Universidad de Maryland da unos 30 cm entre plantas y unos 45 cm entre líneas.
• Escalonar: siembra varias tandas pequeñas con unas semanas de diferencia y tendrás albahaca más tiempo.

Cuidados

• Sol: seis horas o más de sol directo al día en verano.
• Riego: tierra húmeda pero que escurra. Riega por la mañana, al pie, sin mojar las hojas. No le gustan las raíces mojadas por la noche.
• Abono: en el huerto no suele hacer falta. Mucho abono da hojas grandes con menos sabor. En maceta, un abono líquido equilibrado de vez en cuando, nunca el de tomates, que tiene mucho potasio y la hace florecer antes.
• Despuntar: corta las puntas de los tallos según crecen. La planta se ramifica y se hace más tupida.
• Flores: quítalas en cuanto salgan. Con la flor las hojas pierden sabor. Si te sobra una planta, déjala florecer, que a las abejas les encanta.

Cuándo y cómo se corta

Las primeras hojas se pueden coger unas seis semanas después de plantarla, según la Universidad de Maryland. Corta las puntas de los tallos por encima de un par de hojas: así rebrota con dos tallos donde había uno.

Para secarla o hacer pesto en cantidad, corta justo antes de que se abran las flores. Al final del verano, en las zonas frías, corta la planta entera antes de que las noches vuelvan a bajar de 10 °C: hacia el 19 de agosto en Burgos, el 31 de agosto en Vitoria y finales de septiembre en Valladolid.

Problemas habituales

• Mildiu de la albahaca: es un hongo de la hoja. Lo favorece el tiempo cálido, húmedo y lluvioso. Deja aire entre plantas. Hay variedades resistentes: la Universidad de Maryland cita Obsession, Devotion, Prospera y Amazel. Las hojas afectadas se pueden comer.
• Plántulas que se caen: es el mal del semillero, un hongo que entra por exceso de riego. Riega poco y con buena ventilación.
• Moho gris y oídio: hongos de la hoja, sobre todo en invernadero o con poca ventilación.
• Babosas, caracoles y pulgón: son las plagas que más la atacan según la RHS.
• Planta parada al sacarla fuera: casi siempre es frío. Salió antes de que las noches pasaran de 10 °C.

Con qué rotarla y asociarla

La guía de huerto del Ayuntamiento de Madrid la da como buena vecina del tomate, del pimiento y de la calabaza. Dice también que la albahaca y la ajedrea alejan el pulgón negro de las judías.

Puedes plantarla en los huecos entre tomates y pimientos cuando ya estén puestos, porque sale fuera algo después que ellos.

Dudas frecuentes

¿Cuándo se planta la albahaca en maceta?

Siembra en las mismas fechas que en el huerto. La ventaja de la maceta es que puedes sacarla de día y meterla de noche mientras las noches sigan frescas. La RHS pide una maceta de al menos 20 cm de ancho y de fondo, en un sitio cálido, soleado y resguardado.

¿Por qué se me muere la albahaca del supermercado?

Esa maceta lleva muchas plantas apretadas en muy poca tierra. Sepárala en tres o cuatro grupos con su cepellón y planta cada uno en su maceta. Riega por la mañana y sin encharcar. Y no la saques fuera antes de que las noches pasen de 10 °C.

¿Cuándo se trasplanta la albahaca?

Dos veces. Primero, del semillero a una maceta de unos 7,5 cm cuando tenga varias hojas. Después, al huerto o a su maceta definitiva cuando las noches pasen de 10 °C en tu zona: en la tabla de arriba tienes la fecha de un año normal.

¿Cuándo se poda la albahaca?

Desde que la planta tiene unos cuantos pares de hojas y durante todo el verano. Más que podar, se despunta: corta la punta de cada tallo por encima de un par de hojas y quita las flores en cuanto salgan. Así se ramifica y da hojas más tiempo.

¿Se puede plantar albahaca de un esqueje?

Sí. Corta la punta de un tallo que no tenga flor, ponla en un vaso de agua hasta que eche raíces. Después pásala a una maceta. Es lo que recomienda la RHS y es la forma más rápida de tener más plantas.

¿Se puede tener albahaca todo el año?

Fuera, solo en verano: es anual y el frío la mata. Dentro de casa, junto a una ventana muy luminosa, puedes alargarla hasta el otoño. La RHS aconseja meterla o taparla para estirar la temporada.

¿Cuánto sol necesita la albahaca?

Seis horas o más de sol directo al día en verano, según la Universidad de Maryland. En el interior de la casa casi nunca le llega, por eso crece estirada y con poco sabor.

Meses en que se siembra o se saca fuera

• Semillero: febrero en la zona 1, marzo, abril y mayo.
• Fuera: abril en la costa, mayo en el interior templado y junio en el interior frío.

Mira también el tomate, que se trasplanta algo antes. Y el perejil, la otra aromática de la huerta. Todos los cultivos en el índice de cultivos.

Noches por encima de 10 °C y fechas de helada: elaboración propia con datos diarios de AEMET (2010-2025). Semillero, maceta, riego, esquejes y plagas: Royal Horticultural Society, How to grow basil. Marco, sol, primer corte y mildiu: University of Maryland Extension, Basil. Asociaciones: Ayuntamiento de Madrid, Manual de huerto urbano. Resto: de dónde salen los datos.