Cómo sembrar
Qué sembrar en agosto en el huerto, según tu zona
En agosto se siembran espinaca, rábano, nabo y acelga directamente en el huerto, se ponen en semillero cebolla de invierno y lechuga y se trasplantan col, brócoli y coliflor. En el interior frío conviene no retrasarlo, porque la primera helada llega en octubre.
Revisado por Josu · 2026-11-03 · De dónde salen los datos
Zonas 2 y 3 (costa cantábrica, costa catalana, valle del Guadalquivir, Madrid, valle del Ebro): siembra espinaca, rábano, nabo y acelga directamente en el huerto. Pon en semillero cebolla de invierno y lechuga. Trasplanta col, brócoli y coliflor.
En agosto se cosecha mucho y se siembra poco, pero lo poco cuenta: es lo que comerás en otoño. El calor y la falta de agua son el problema, así que siembra en las horas frescas y no dejes que se seque la tierra hasta que nazca.
Qué sembrar en agosto según tu zona
La tabla sale del calendario de la portada y de cómo se mueven las fechas en cada zona. Si no sabes cuál es la tuya, búscala allí por la fecha de helada.
| Zona | Siembra directa | Semillero protegido | Trasplante |
|---|---|---|---|
| 1. Costa sin heladas | Espinaca, rábano, nabo, acelga | Cebolla de invierno, lechuga | Col, brócoli, coliflor |
| 2. Costa y valles bajos con heladas raras | Espinaca, rábano, nabo, acelga | Cebolla de invierno, lechuga | Col, brócoli, coliflor |
| 3. Interior templado | Espinaca, rábano, nabo, acelga | Cebolla de invierno, lechuga | Col, brócoli, coliflor |
| 4. Interior frío | Espinaca, rábano, nabo, acelga | Cebolla de invierno, lechuga | Col, brócoli y coliflor, en la primera mitad del mes |
| 5. Llanos altos con heladas tardías | Espinaca, rábano, nabo, acelga | Cebolla de invierno, lechuga | Col, brócoli y coliflor, a principios de mes |
| 6. Interior muy frío y montaña | Espinaca, rábano, nabo, acelga, cuanto antes | Lechuga | Col y brócoli, a principios de mes. Lo que se plante tarde puede no llegar antes del frío |
La portada solo da reglas de zona para los trasplantes de primavera y para el ajo y el haba. Para el otoño, en las zonas 4, 5 y 6 lo prudente es adelantarse: allí la primera helada llega bastante antes que en la costa, como verás abajo.
Las heladas en agosto
En agosto no heló en ninguno de los 12 observatorios de AEMET que usamos en la portada entre 2010 y 2025. La sección sirve para mirar adelante, porque lo que trasplantas ahora tiene que estar crecido cuando llegue el frío.
Fechas de la primera helada con un 10 % de riesgo (solo 1 de cada 10 años heló antes):
- Burgos: 11 de octubre.
- Vitoria (Foronda): 14 de octubre.
- Valladolid: 28 de octubre.
- Granada: 29 de octubre.
- Albacete: 1 de noviembre.
- Zaragoza: 22 de noviembre. Madrid (Retiro): 28 de noviembre. Bilbao: 29 de noviembre.
En Barcelona y en Sevilla hiela pocos inviernos: con un 10 % de riesgo, el 6 y el 19 de enero. En Valencia hiela aún menos y en A Coruña no heló ninguno de esos 16 años.
Tareas del huerto en agosto
- Riega a primera hora o al atardecer y mejor a fondo y menos veces que un poco cada día. Así el agua llega a las raíces y se pierde menos.
- Acolcha el suelo de tomates, pimientos y calabacines con paja o restos de siega secos para que guarde la humedad.
- Cosecha a diario calabacines, judías y pepinos. Si se pasan, la mata produce menos y el fruto se pone duro.
- Revisa los tutores de los tomates. Con el peso del fruto las matas se tumban y las cañas se sueltan.
- Pon los semilleros a la sombra o a media sombra y no dejes que se sequen. Con calor, la lechuga nace mal.
- Prepara los bancales para los trasplantes de otoño: quita las malas hierbas y añade compost bien hecho.
Cultivos de este mes
Fichas de lo que se siembra o se trasplanta en agosto:
Todos los cultivos en el índice de cultivos.
Mes anterior: qué sembrar en julio. Mes siguiente: qué sembrar en septiembre.
Fechas de helada: elaboración propia con datos diarios de AEMET (2010-2025). Resto: de dónde salen los datos.